代替抗菌剂的八种有效方法

研究表明，并不是每一样替代品都能够替代或甚至部分替代抗生素的有利作用。在某些情况下，高治疗剂量的抗生索取代了低剂量的生长促进剂。然而，最后营养学家对其可行或不可行已相当了解，尽管不是所有的替代品在每一家猪场都产生同样的效果。

也许，从中学到的最重要的经验教训是，现在没有一种单一的技术、饲料添加剂或管理措施像抗生素一样能够高效地促进幼龄猪的生长。相反，多种添加剂和管理措施的协同应用，似乎可通过控制条件性致病菌的生长、维护肠道健康来很好地促进保育猪的生长。

在这方面，值得一提的事实是，目前无抗饲养方案中的饲料成本很高，因为这种技术仍处于发展阶段，相关的添加剂要成为物美价廉的商品还要走很长的路。

为了对那些考虑采纳或改变其饲用生长促进剂策略的生产系统有个交代，下文列出了在许多无抗保育方案中成功采用的常用方法，以供参考。

这份清单只是供每一家农场的营养师和兽医团队在深入讨论和分析时进行参考。

❶ 农场的整体卫生状况 

在亚卫生或卫生状况不佳时，如连续使用保育舍，任何抗菌剂都会产生有效的作用。通过改善农场的生物安全措施来改善农场的卫生，采用全进全出制的管理措施，加强清洁和消毒措施，最重要的是稳定母猪群的健康状况，这些都是能够减少任何一种抗生素需要量的公认的有效措施。

❷ 断奶日龄

在大多数欧盟国家。目前仔猪的断奶日龄介于24—28日龄，而北美的养猪生产者通常在3W左右就给仔猪断奶。长期以来，研究结果和经验表明，随着断奶日龄的提高，仔猪能够更好地应对常见的断奶后创伤。它们表现出较高的采食量和较快的生长速度，主要因为长时间采食教槽料，以及免疫系统发育较好。目前，在欧盟国家教槽科的饲喂受到大部分农场热情的执行，这并不是巧合。

❸ 采食量

众所周知，断奶后的采食量对维护肠道健康至关重要。研究证实，即使经历短时间的饥饿，肠道对抗原(如豆粕中的抗原)会变得更其参透性，也更容易被细菌附着。然后会因为对抗原蛋白的过敏反应，或由病原体如大肠杆菌引起的细菌性损害引发的内毒素和外毒素而发展成腹泻。

❹ 养分消化率

回肠末端未被吸收的养分，尤其是蛋门质，会成为大肠中细菌繁殖的底物。特别是大肠杆菌在未消化的蛋白质中可快速繁殖。当然，一大群细菌不仅会剥夺动物的养分来源，而且它会隐藏着条件性致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌和梭状芽孢杆菌。因此，由于病原体的生长和繁殖需要蛋白质，通过降低日粮中的总蛋白含量，同时提高其消化率，细菌的繁殖将显著减弱，这是很有意义的。按照这种方法，重要的是要给动物提供组成平衡的氨基酸（利用合成氨基酸实现），以确保瘦肉的沉积和生长的最大化。

❺ 酶

某些能够降解抗营养因子（如谷物中的非淀粉多糖）的酶，还会对元抗饲养方案带来有益的作用。它们以减少微生物可用的底物（未消化的饲料）的方式间接地发挥作用。蛋白质水解酶也可通过提高蛋白质的消化率使仔猪受益，但这方面的研究较少。不过，有证据表明，因为酶往往会降低肠道内容物的黏度，致病菌的繁殖会因较高的食糜流动性而受阻。酶与肠道细菌的完整关系目前还没有如所需的那样明确，但它肯定值得进一步的研究。

❻ 有机酸

由于大多数致病菌不耐受酸，由饲料中有机酸引起的胃肠道酸化作用，实际上有可能终止或甚至是逆转胃中微生物的生长。

某些能够以未解离状态到达小肠的有机酸可以被细菌吸收，从而将它们杀死。使用哪种有机酸是目前仔猪营养中最受争议的问题之一。同样引起争论的是，单种有机酸还是混合有机酸的效果最好。研究证明，某些具有抗菌和抗病毒特性的植物提取物与有机酸结合使用，会产生极高的功效。

❼ 益生菌和益生元

在仔猪饲料中添加有益的活菌或产芽孢细菌，也是无抗饲养方案中的替代性策略。大多数商用产品含有一种或多种乳酸杆菌和双歧杆菌菌种，不过此类菌种清单上并不只有这两种细菌。如果预计制粒会降低这些产品的功效，那么产芽孢菌制剂则具有很多优势，不过现代产品比老一代产晶往往会更耐热。在任何情况下，精选的菌株必须是耐酸的，这样它们可以和日粮的酸化作用相结合。现在，还应该认识到，仅提供有益的细菌菌株是不够的，此外也应为细菌提供充足的“食物”。

这种“食物”以不易消化但可发酵的、能促进有益菌群（如乳酸菌）增殖的糖类形式提供。甘露寡糖、反式低聚半乳糖和低聚果糖是最常用的益生元。一些营养学家似乎偏好纯制产品，但功能性纤维（益生元）可以从有益成分中获得，如甜菜渣、苹果渣和菊苣渣。

❽ 免疫球蛋白

来自血浆或超免喷雾干燥的鸡蛋（来自对某些仔猪疾病有超强免疫力的母鸡）的免疫球蛋白，会通过维护仔猪肠道健康来提高仔猪断奶后的采食量和生长速度。免疫球蛋白是抗病能力最强的天然防御机制，正因为如此，在仔猪生长的关键阶（断奶）更多的添加，旨在维持和增强仔猪的天然免疫力。

结论：目前，尚没有一种单一的添加剂或管理措施可以替代抗生素。此类产品或方法不可能很快用于商业生产。在这之前，综合措施可能是最佳的选择，但通常成本较高。