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请对防霉剂做出正确的检测

请对防霉剂做出正确的检测

防霉剂的使用状况如何做出正确的检测呢?关于这一个问题,相信是很多人都关心的话题,那么我们该如何观察呢?

盲目挑选和使用防霉剂,往往不仅事与愿违,更会危害企业的经济利益及品牌声誉。所以,掌握并采用科学、正确、有效的检测方法,自我判别防霉剂产品之优劣是各企业维护自身利益的当务之急。  

目前用于防霉剂防霉效果的检测对比之方法有:杯碟法、最低抑菌浓度法、二氧化碳释放法、温度测定法、饲料常规试验、高温高湿法等。杯碟法测定最大抑菌圈直径,用其大小来定量测定其防霉效果,试验要求选配一种理想溶剂,要求较高、操作复杂;最低抑菌浓度法需将各种防霉剂配成浓度梯度液,工作量大,与杯碟法一样仅适于作初选、速选之用;二氧化碳释放法较难掌握急剧释放CO2的时间,防霉剂需把握临界时段,而且所需仪器昂贵;温度测定法利用异常发热是霉变的前兆这一特点,它同饲料常规试验一样检测耗时很长,需2~3个月;高温高湿法着重凭借肉眼观察外观,准确性不理想。

根据霉菌生理特性和防霉剂防霉作用机理,选择适宜霉菌生长而不适宜细菌生长的培养基,采用平皿计数方法,在一定菌液中加入一定量的防霉剂,培养后测定霉菌菌落总数。菌落总数越少,表明其防霉抑菌效果越佳,并根据测的数据计算出各防霉剂的抑菌率来准确表示。


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