食品坚果为什么需要用到干燥剂

坚果含有大量的脂肪、蛋白质、糖类多种维生素和矿物质等营养物质，在氧气、紫外线和水分的影响下，脂肪会发生氧化，导致酸败、变质，产生一股刺鼻难闻的味道，俗称“哈喇味”， 影响产品的风味。

另外，坚果的含水率比较低，一般在15%以下，在天气潮湿的情况下，坚果很容易吸收空气中的水分变软，甚至霉变和生虫，使产品品质劣变。

综合以上特点，坚果炒货在流通期很容易发生品质问题，对产品的保鲜很必要，这也是坚果炒货为什么需要放干燥剂的原因。要想维持产品的风味和口感，解决氧化酸败等问题，需要一个安全高效的保鲜方案，艾浩尔高效硅胶干燥剂为此提供了一个理想的选择。